Co prawda sam owies nie zawiera glutenu, jednak – poprzez kontakt z innymi zbożami – produkty takie jak płatki owsiane mogą zostać nim zanieczyszczone. Z tego powodu osoby, chorujące na celiakię i unikają glutenu, powinny wybierać płatki owsiane bezglutenowe. … Owies bogaty jest w białko i zawiera mnóstwo aminokwasów.
Czy płatki orkiszowe mają gluten
Wyjaśnijmy na początek: orkisz to odmiana pszenicy i zawiera bardzo dużo glutenu (nawet więcej, niż pszenica). Orkisz jest zabroniony w diecie chorych na celiakię i uczulonych na gluten.
Czy płatki jaglane mają gluten
Proso nie zawiera glutenu, dlatego płatki jaglane mogą być spożywane przez osoby zmagające się z celiakią.