Spis Treści
Z ciasta wykrawać dowolne kształty foremką i układać je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 3 blachy ciasteczek). Piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut, jedną blachę po drugiej, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasteczka lekko się przyrumienią.
Czym udekorować kruche ciasteczka
Tutaj podam przepis na lukier królewski przygotowywany przy użyciu białek i cukru pudru. Polukrowane ciasteczka możecie dodatkowo ozdobić różnymi posypkami, perełkami, czekoladkami, a nawet zwykłym cukrem kryształem, który nada ciasteczkom oszroniony wygląd.
Kruche ciastka twarde
Kiedy pieczemy ciastka bardzo często wychodzą zbyt twarde i nienadające się do spożycia. Skutecznym sposobem zmiękczenia twardych ciastek (zwłaszcza pierniczków lub herbatników) jest szczelne zamknięcie ciastek w pojemniku razem z obiekami z jabłek. Po około 2 dniach nasze ciastka będą miękutkie i smaczne.
Kruche ciasteczka 3:2:1
Klasyczne kruche ciasto według najpowszechniejszych źródeł to stosunek mąki do tłuszczu i cukru 3:2:1, czyli na przykładowe 300 g mąki pszennej przypada 200 g masła i 100 g cukru. Przyznam, że nie zawsze trzymam się dokładnie tych proporcji, przepisów na ciasta kruche jest pewnie tyle co na… drożdżowe :-).