Spis Treści
Śliwki umyć i usunąć pestki, można pokroić na mniejsze kawałki lub pozostawić w całości. Umieścić w dużym szerokim garnku z grubym dnem i smażyć bez przykrycia przez ok. 1 i 1/2 godziny mieszając od czasu do czasu.
Dlaczego dodajemy ocet do powideł
Ocet ma zapewnić powidłom śliwkowy kolor. Niektórzy zalecają by ocet wlać na dno garnka i dopiero dodać śliwki, ma to zapobiec przepaleniu powideł.
powidła śliwkowe – przepisy joli
POWIDŁA ŚLIWKOWE Składniki: 2,5 kg śliwek 0,5 kg cukru Wykonanie: Śliwki umyłam, wypestkowałam i wrzuciłam do naczynia przeznaczonego do smażenia dżemów. Wsypałam 0,5 kg cukru i na małym ogniu podg… Jest też sposób ze spirytusem gdzie nie wolno wręcz mieszać. Mo i dziwi mnie tak krótki czas gotowania.
Jak sprawdzić czy powidła są gotowe
Powidła są gotowe, gdy masa jest na tyle gęsta, że spada z łyżki płatami, a ślad zrobiony łyżką po dnie garnka nie zlewa się. (Dla 1 kg śliwek proces ten trwa ok. 1,5 godz.). Teraz należy sprawdzić słodkość powideł.
Powidła śliwkowe pasteryzacja
Jeśli używacie słoików typu twist, wystarczy słoiki wypełnić gorącymi powidłami, zakręcić i odwrócić do góry dnem na pół godziny, słoiki same się zamkną. Jeśli używacie słoików typu weck, zamknięte słoiki z powidłami trzeba pasteryzować przez 10 minut od momentu zagotowania się wody.